Суп с тефтелями — лучшие рецепты с фото и видео

Добро пожаловать в статью о супе тефтели! В этой статье мы рассмотрим несколько рецептов этого вкусного блюда. Суп тефтели — это традиционное блюдо, которое готовят во многих странах. Он состоит из сочных фрикаделек, плавающих в ароматном бульоне.

В этой статье мы расскажем о классическом рецепте супа с тефтелями, который всегда остается популярным. Также мы рассмотрим вариации этого блюда, такие как сырный суп с фрикадельками, суп с тефтелями и зеленым горошком, а также шурпу с тефтелями.

Давайте начнем с рецепта классического супа с тефтелями. Затем мы поговорим о сырном супе с фрикадельками, который обязательно понравится любителям сыра. После этого мы рассмотрим рецепт супа с тефтелями и зеленым горошком, чтобы добавить немного свежести и цвета в это блюдо. Наконец, мы поговорим о шурпе с тефтелями, которая отличается особенным вкусом и ароматом.

Теперь, когда мы определились с планом статьи, давайте перейдем к рецепту классического супа с тефтелями. Держите свою кухонную утварь готовой и приготовьтесь попробовать это блюдо!

Рецепт классического супа с тефтелями

В классическом супе с тефтелями сочетаются нежный вкус и сочные фрикадельки, которые придают ему особый шарм. Вот как приготовить этот вкусный суп.

Похожая публикация:  Домашние мясные колбаски из фарша: рецепты на сковороде и в духовке

Ингредиенты:

  • 500 г фарша (говяжего или свиного)
  • 1 литр бульона (мясного или овощного)
  • 1 морковь, нарезанная кубиками
  • 1 луковица, нарезанная кубиками
  • 2 картофелины, нарезанные кубиками
  • 1 столовая ложка муки
  • 2 яйца
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

  1. В большой миске смешайте фарш с яйцами, солью и перцем. Вылепите небольшие фрикадельки.
  2. В кастрюле с горячим бульоном добавьте морковь, лук и картофель. Доведите до кипения и варите 10 минут.
  3. Добавьте фрикадельки в суп и варите еще 10-15 минут, пока фрикадельки не станут готовыми.
  4. В отдельной сковороде поджарьте муку до золотистого цвета.
  5. Добавьте поджаренную муку в суп, чтобы придать ему густоту. Перемешайте.
  6. Посыпьте суп зеленью перед подачей.

Вот и готов классический суп с тефтелями! Приятного аппетита!

Еще три интересных рецепта супа с тефтелями

Суп с тефтелями — это одно из самых популярных и вкусных блюд, которое можно приготовить из простых и доступных продуктов. Тефтели можно делать из разных видов мяса, добавлять разные специи и приправы, а также сочетать их с разными овощами и зеленью. В этой статье мы предлагаем вам три интересных и необычных рецепта супа с тефтелями, которые порадуют вас и ваших близких.

Рецепт супа с тефтелями и картофельными клецками

Этот суп — настоящее удовольствие для любителей картофеля. Картофельные клецки добавляют супу пышности и сытности, а тефтели из говядины делают его ароматным и нежным. Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г говядины
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. манной крупы
  • 1 яйцо
  • соль, перец, петрушка по вкусу
  • 1,5 л воды
  • 4 картофелины
  • 2 ст. л. муки
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 ст. л. растительного масла

Для приготовления тефтелей необходимо измельчить говядину в блендере или мясорубке, добавить мелко нарезанный лук, чеснок, манную крупу, яйцо, соль, перец и петрушку. Хорошо перемешать и сформировать небольшие шарики. Для приготовления картофельных клецок необходимо очистить и натереть картофель на терке, отжать лишний сок, добавить муку, сметану, соль и перец. Также хорошо перемешать и сформировать небольшие шарики. В кипящей воде сварить тефтели до готовности, затем добавить картофельные клецки и варить еще 10-15 минут. Перед подачей супа можно добавить растительное масло и свежую зелень.

Рецепт супа с тефтелями и грибами

Этот суп — отличный выбор для осенне-зимнего периода, когда хочется согреться и насладиться ароматом грибов. Тефтели можно делать из любого мяса, а грибы можно использовать свежие или сушеные. Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г мяса (свинины, курицы, индейки и т.д.)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 ст. л. риса
  • 1 яйцо
  • соль, перец, укроп по вкусу
  • 1,5 л воды или бульона
  • 200 г грибов (шампиньоны, белые, вешенки и т.д.)
  • 2 ст. л. сливок
  • 1 ст. л. муки
  • 2 ст. л. растительного масла

Для приготовления тефтелей необходимо измельчить мясо в блендере или мясорубке, добавить мелко нарезанный лук, рис, яйцо, соль, перец и укроп. Хорошо перемешать и сформировать небольшие шарики. Для приготовления грибного соуса необходимо нарезать грибы и обжарить их на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить муку, сливки, соль и перец и варить на медленном огне до загустения. В кипящей воде или бульоне сварить тефтели до готовности, затем добавить грибной соус и довести до кипения. Перед подачей супа можно добавить свежий укроп.

Рецепт супа с тефтелями и капустой

Этот суп — идеальный вариант для тех, кто любит легкие и низкокалорийные блюда. Тефтели можно делать из фарша или из рыбы, а капусту можно использовать свежую или квашеную. Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г фарша или рыбы
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. манной крупы
  • соль, перец, лавровый лист по вкусу
  • 1,5 л воды или рыбного бульона
  • 300 г капусты (свежей или квашеной)
  • 1 морковь
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. л. растительного масла

Для приготовления тефтелей необходимо смешать фарш или рыбу с мелко нарезанным луком, яйцом, манной крупой, солью и перцем. Хорошо перемешать и сформировать небольшие шарики. Для приготовления капустного соуса необходимо нашинковать капусту и тушить ее на растительном масле до мягкости, затем добавить натертую морковь, томатную пасту, соль, перец и лавровый лист. Варить на медленном огне до готовности. В кипящей воде или рыбном бульоне сварить тефтели до готовности, затем добавить капустный соус и довести до кипения. Перед подачей супа можно добавить свежую зелень.

Рецепт сырного супа с фрикадельками

Для приготовления сырного супа с фрикадельками вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 грамм мясного фарша
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 300 грамм сыра
  • 1 литр бульона (можно использовать куриный или говяжий)
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
  2. Растопите растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавьте мясной фарш и обжарьте его до полной готовности.
  4. Подготовьте фрикадельки, скатав небольшие шарики из фарша.
  5. Сыр натрите на мелкой терке.
  6. Добавьте бульон в кастрюлю с фаршем, а затем постепенно введите фрикадельки в суп.
  7. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут.
  8. После этого добавьте натертый сыр в суп и тщательно перемешайте.
  9. Подавайте горячий сырный суп с фрикадельками на стол.

Приятного аппетита!

7 интересных фактов о супе с тефтелями

1. Популярность супа с тефтелями : Суп с тефтелями является одним из самых популярных блюд в русской кухне. Его вариации можно найти в разных регионах России и странах бывшего СССР.

2. История супа с тефтелями : Это блюдо имеет древние корни и его рецепт практически не изменился с тех времен. Исторически, суп с тефтелями готовили из мяса охотничьих зверей, таких как лось, кабан или олень.

3. Разнообразие ингредиентов : Сегодня суп с тефтелями может быть приготовлен из разных видов мяса, включая говядину, свинину, курицу и рыбу. Также в него добавляют различные овощи и специи для придания особенного вкуса.

4. Формирование тефтелей : Чтобы получить идеальную форму тефтелей в супе, мясной фарш обычно смешивают с хорошо отбитым луком, чесноком, яйцом и кусочком мокрого хлеба. Затем фарш тщательно вымешивают и формируют небольшие шарики.

5. Традиционное подача : Суп с тефтелями обычно подают с кислой сметаной и свежими зеленью. Это сочетание придает блюду особый аромат и вкус.

6. Здоровые свойства : Суп с тефтелями содержит много белка, витаминов и минералов. Он является питательным и полезным для организма.

7. Вариации рецепта : Кроме классического супа с тефтелями, существуют множество вариаций этого блюда. Некоторые добавляют картофель или грибы, другие экспериментируют с специями и соусами, чтобы создать уникальные вкусы.

Рецепт супа с тефтелями и зеленым горошком

Состав:

  • 500 граммов фарша
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 граммов зеленого горошка
  • 400 граммов картофеля
  • 1 литр куриного бульона
  • Соль и перец по вкусу

Инструкция приготовления:

  1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.
  2. Добавьте чеснок и фарш, хорошо перемешайте и обжаривайте, пока фарш не станет золотистым.
  3. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
  4. В кипящий куриный бульон добавьте обжаренный лук с фаршем и картофель. Варите около 15 минут.
  5. Затем добавьте зеленый горошек и продолжайте варить еще 5-7 минут.
  6. Посолите и поперчите суп по своему вкусу.
  7. Готовый суп с тефтелями и зеленым горошком подайте горячим. Приятного аппетита!

Рецепт шурпы с тефтелями

Шурпа с тефтелями — это изысканное блюдо, сочетающее в себе ароматные специи и сочные фаршевые шарики. В этой части статьи мы расскажем вам о том, как приготовить вкусную шурпу с тефтелями.

Ингредиенты:

  • 500 г говядины,
  • 1 картофелина,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 2 столовые ложки томатной пасты,
  • 3 зубчика чеснока,
  • По вкусу соль, перец, специи.

Шаги приготовления:

  1. Натрите говяжий фарш с солью, перцем и другими специями по вашему вкусу. Сформируйте небольшие фаршевые шарики — тефтели.
  2. Нарежьте лук и морковь кубиками, картофель – крупными кусочками.
  3. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  4. Добавьте морковь и чеснок, обжарьте еще несколько минут.
  5. Затем добавьте картофель, томатную пасту и специи. Пассеруйте несколько минут.
  6. Добавьте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп примерно 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.
  7. Аккуратно опускайте тефтели в суп и варите еще около 10 минут.
  8. Подавайте шурпу горячей, посыпав сверху свежей зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить аппетитную шурпу с тефтелями. Приятного аппетита!

Интересные факты о супе с тефтелями

1. Какое происхождение у тефтелей?

Тефтели — это мясные шарики, которые готовятся из фарша с добавлением разных ингредиентов, таких как рис, яйца, лук, чеснок, специи и т.д. Считается, что тефтели появились в кухне тюркских народов, которые называли их «кюфта» или «кюфтэ». Это слово произошло от персидского «куфтан», что означает «разбивать» или «колоть». Поэтому тефтели можно перевести как «разбитое мясо».

2. Какие виды супа с тефтелями существуют?

Суп с тефтелями — это популярное блюдо во многих странах мира, поэтому существует множество его вариантов. Например, в Грузии готовят суп «харчо» с тефтелями из говядины, риса, томатной пасты и специй. В Турции есть суп «ишкембе чорбасы» с тефтелями из потрохов, чеснока, уксуса и мяты. В Италии есть суп «минестроне» с тефтелями из свинины, фасоли, капусты, моркови и сельдерея. В Швеции есть суп «котбуллар» с тефтелями из говядины, сметаны, муки и ягодного соуса. В Финляндии есть суп «лихапюрискеитто» с тефтелями из смешанного фарша, картофеля, моркови и сливок.

3. Какие полезные свойства имеет суп с тефтелями?

Суп с тефтелями — это сытное и питательное блюдо, которое содержит много белка, углеводов, витаминов и минералов. Белок, который содержится в мясе, яйцах и рисе, способствует росту и восстановлению мышц, кожи, волос и ногтей. Углеводы, которые содержатся в картофеле, рисе и хлебе, дают энергию и улучшают работу мозга. Витамины и минералы, которые содержатся в овощах, зелени и специях, укрепляют иммунитет, поддерживают здоровье сердца, костей, зубов и глаз. Кроме того, суп с тефтелями обладает тепловым и ароматным эффектом, который согревает и утоляет голод.

4. Какие секреты приготовления супа с тефтелями?

Для того, чтобы суп с тефтелями получился вкусным и аппетитным, нужно соблюдать несколько секретов. Во-первых, нужно выбирать качественный мясной фарш, желательно смешанный из разных видов мяса. Во-вторых, нужно добавлять в фарш рис, который делает тефтели сочными и пушистыми. В-третьих, нужно формировать тефтели мокрыми руками, чтобы они не прилипали и не разваливались. В-четвертых, нужно опускать тефтели в кипящий бульон, чтобы они не потеряли свою форму и вкус. В-пятых, нужно добавлять в суп зажарку из лука и моркови, которая придает супу насыщенный цвет и аромат. В-шестых, нужно дать супу настояться под крышкой, чтобы все ингредиенты пропитались друг другом.

5. С чем подавать суп с тефтелями?

Суп с тефтелями можно подавать с разными гарнирами и добавками, в зависимости от личных предпочтений и традиций. Например, можно подавать суп с тефтелями с хлебом, сметаной, зеленью, сыром, чесноком, лимоном, горчицей, хреном и т.д. Также можно подавать суп с тефтелями с салатом из свежих овощей, квашеной капустой, маринованными огурцами или помидорами. Главное, чтобы суп с тефтелями был горячим и аппетитным.

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Pk-obitelzla